∮蘭陽好滋味‧古早爐

家的感覺，不只透過空間來傳遞，熟悉的味道往往更直接地勾起心裡關於「家」的記憶。於是我們用屬於蘭陽在地、自家的好滋味，把家的溫暖分享給你。

明燁家的古早爐，是奶奶自創的年菜，層層工序帶來的豐富滋味就像奶奶對家人的心意。「親友在尾牙時就會問我們今年會不會做這道菜呢！」明燁這麼形容這道讓人念念不忘的好菜。

《明燁家的古早爐》

材料：
三層肉、梅花肉、乾香菇、魷魚、珠蔥、大腸頭、滷蛋

作法：
1. 大腸頭、滷蛋、三層肉及梅花肉分別以油膏、調味料滷2小時
2. 取大骨高湯一鍋，依序放入魷魚、香菇、珠蔥，再放入滷好的大腸頭、滷蛋、三層肉及梅花肉
3. 加入淡醬油適量，小火續滷1.5小時