∮蘭陽好滋味‧蒜苗臘肉

廚房的美珍阿姨不但用心料理早餐的每一道熱炒菜色，對館內的員工餐食，也同樣地挑剔講究。「他們要服務客人嘛！我就負責讓他們吃飽也吃好。」把夥伴們當成家人來照顧，他們也就能把客人當成家人般照顧，美珍阿姨用她的一手好菜細細述說著這樣的體會。

這一道蒜苗臘肉正是在炎炎夏日裡，讓怡均讚不絕口的好味道：「蒜是我們宜蘭的名產，這道菜道地好吃，很下飯又營養。」語氣中滿是對家鄉、對美珍阿姨的手藝滿滿的稱讚呢！

《美珍阿姨的蒜苗臘肉》

材料：
蒜苗、臘肉、辣椒少許(配色用)

作法：
1. 臘肉切薄片，蒜苗切斜片、辣椒去籽切絲
2. 熱鍋少油，先將臘肉下鍋爆香
3. 加入蒜苗、辣椒絲稍微拌炒至引出蒜香即可