∮蘭陽好滋味‧春蔬鴨肉沙拉

在心曠神怡，常遇到旅人們大力稱讚早餐的豐富菜色。其中宜蘭名產的溫泉皮蛋、涼拌鴨賞更是獲得一致的好評。鴨賞是宜蘭隨處可見的名產。早期為了利於保存，醃製的味道往往偏鹹，使得調理方式受限而不甚討喜。但是拜包裝、滅菌技術的進步所賜，現今的宜蘭鴨賞其實已經大有不同囉！不但鹹度降低，更嚐得出鴨肉經過香料醃漬和燻製之後的香甜，還有了直接去骨、切片的即食包裝，只要拆封就可以直接食用或加以調理。

除了大家在心曠神怡吃到的中式涼拌以外，其實鴨賞作為西式涼拌和沙拉的配料，也是意想不到的好滋味呢！來試試用春天的蔬菜幫鴨賞大變身，讓古早味漂亮上桌吧！

【春蔬鴨肉沙拉】
 材料：櫛瓜1條、紅甜椒1個、小番茄10個、蘋果1個、紫高麗菜半個、即食鴨賞1包

∮暖暖限時批‧堅定的溫柔

新年的開工日，你是否已經找到足夠一年份的往前邁進的力量？對心曠神怡的夥伴們來說，體貼和照顧是沒有假期的。在這個全年無休的崗位上，我們期許自己，用一種堅定的溫柔去呵護每個旅人的需求。

心曠神怡大廚的美珍姐，她的文字給人的感覺，就像她的料理一樣溫柔而飽滿。新年的開工日，且讓她的清晨隨筆訴說那一份緩緩前進的動力。

∮文字旅行‧二月《一隻貓的巴黎研究》

在每一次或短或長的旅行中，你可曾嘗試放下旅人的身分，用日常生活的眼光去邂逅一個新的地方？

 「到了天氣晴朗的日子，不走進美術館，而是躍進街頭的想望更是毋須爭議的本能。與其站在巨匠的畫布前，不如眺望著雜沓鑽動的都市風景，一邊晃遊的漫步來得合我心性」

《一隻貓的巴黎研究》以一幅幅精巧的手繪插圖，從巴黎的資深居民---一隻貓的視角，呈現這城市各個角落的風情。同時更不著痕跡地傳達了那一分「與地方在生活上產生連結」時，才得以擁有的閒適自得。

~心曠神怡 ‧ 一股恰足以溫暖靈魂的溫度~

∮心曠神怡‧音符與色彩的對話

在這次「乘著音符旅行去‧Sailing on the Notes」的展覽企劃中，最重要的兩位主角，就是兩位青年創作者許文生及蔡東翰了。

系列畫作的創作者許文生直覺強烈而敏銳。他自幼即展現對繪畫的興趣與天份，在色彩的使用上具有極高的辨識度。本次展覽企劃中，他首度嘗試音感繪畫的創作方式，透過非視覺性的音樂作為創作靈感，呈現其重新找回對繪畫的直覺和感受性的過程。在這一系列的畫作中，「遠方」與「路」的意象反覆出現在多幅作品當中，與音樂的主題遙遙相應。

本次展覽期間在心曠神怡館內飄揚的Sailing above the Clouds，是一系列以遠方與飛翔為主題的曲目，音樂的鋪陳飽含敘事性，風格柔和清新。它們來自音樂創作者蔡東翰。理論作曲科班出身的他音樂創作圖像感強烈，旋律細膩而獨特，目前已有多首作品以樂團演奏及數位作品形式公開發表或出版。

在這次的企劃當中，兩位創作者透過彼此的創作互為題材，以音樂和色彩進行了精采的對話。創作者對另一種藝術形式的詮釋與編排巧思，值得細細品味。

∮心曠神怡‧乘著音符旅行去 Sailing on the Notes

Hey! 有件開心事兒，忍不住想早點告訴你：我們無比認真地要實現不久前許下的新年願望。於是，就在這新的一年的開始，有件精彩即將在心曠神怡發生。

 

下週一(1/26)開始，心曠神怡一樓咖啡廳邀請到青年創作者許文生，在此展出他的第一次音感繪畫 ─ 「乘著音符旅行去‧Sailing on the Notes」系列創作。而做為靈感來源的美妙音符「Sailing above the Clouds」，則來自另一位同樣年輕而才華洋溢的音樂創作者蔡東翰。每天上午9點至晚上9點，都歡迎你來到這裡稍作停留，享受兩位創作者透過音樂與畫作在空間中的對話，和我們一起嘗試，用一個嶄新的方式來重新探索旅行的意義。



 

~心曠神怡 ‧ 一股恰足以溫暖靈魂的溫度~

∮心曠神怡‧新年心希望

好像方才入冬，偶然不情願地鑽出溫暖的被窩，才發現嶄新的一年已然來到。

謝謝每一位曾與我們共度生命中一小段時光、分享同一份溫暖幸福的朋友。懷著這一份感謝進到新的一年，我們於是想把它化作行動，滿懷期待地要把同樣溫暖、卻又更精采豐富的心曠神怡呈現給每一個來到這裡的旅人。

願2015也是身、心、靈都飽足的一年。

~心曠神怡 ‧ 一股恰足以溫暖靈魂的溫度~

∮乘著歌聲的翅膀‧ Angels We Have Heard on High

Angels we have heard on high
 Sweetly singing o’er the plain
天使歌唱在高天，美妙和聲遍平原

And the mountains in reply
 Echoing their joyous strain
四周山嶺發迴聲，響應天使歡樂音

聖誕佳節將至，願平安和喜樂如天使的樂聲般充滿每個人的心，帶來一份寒冬中的光明與溫暖。

~心曠神怡 ‧ 一股恰足以溫暖靈魂的溫度~